Terraza

Cortesía Para Fumadores

Alfonso Reyes #96 Col. Condesa
Tel: (55) 5286-1384
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Martes a Sábado 13:30 a 23:30 hrs.

 
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Receta

Spanakópita

La Spanakópita es una especie de empanada elaborada con espinaca y queso pero puede ser elaborada con otros ingredientes como la carne (Kreatopita), queso (Tirópita) y dulce sería de manzana con miel (Milópita). En Grecia la consumen al centro cuando comparten los alimentos o como un delicioso snack para quitar el hambre durante el día. El Chef Leon Faure del restaurante Agapi Mu nos explica paso a paso como elaborar este típico tentempié de la cocina Griega. ¡Verás que es más fácil elaborarla que pronunciar el nombre!

Tiempo de elaboración y horneado:
45 minutos.

Ingredientes del relleno:

  • · 2 manojos de espinacas lavadas y desinfectadas
  • · 1 poro en rodajas finas.
  • · 400 grs. De requesón.
  • · 1 queso de cabra.
  • · 125 grs. De queso Parmesano.
  • · 1 Barrita de mantequilla derretida.
  • · 3 cucharaditas de aceite de oliva.
  • · 1 cebolla mediana en rodajas finas.
  • · 1 pizca generosa de eneldo.
  • · Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes para la empanada:

  • · 1 pieza de pasta de filo (500 grs. Aproximadamente).
  • · 1 taza de aceite de olivo para engrasar.
  • · 1 huevo para dorar.

Procedimiento:

  • · El poro previamente rebanado, se saltea con mantequilla y se aparta.
  • · Las espinacas se pasan por agua caliente menos de un minuto, se secan y cortan.
  • · Mezcla el poro y las espinacas con el resto de los ingredientes del relleno hasta formar una pasta uniforme. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  • · Se corta la pasta de filo en cuadros, sobre una se pone el relleno y se van colocando las capas, aceitándose cada una, hasta formar una empanada circular o bien se pueden colocar capa por capa en un refractario y cortar en cuadros antes de meter a hornear.
  • · Barnizar con huevo y sal, hornear a temperatura mediana previamente horno precalentado por 20 minutos hasta dorar.
Restaurante Agapi Mu en la Condesa
4 stars - based on 13 Opinions reviews
Alfonso Reyes 96, Entre Cuautla y Cuernavaca, Col. Condesa Mexico City , Distrito Federal 06140
5286-1384 / 5553-4167 URL of Map Categories: Griega Price Range: De $250 a $400 Takes Reservations: Yes